ビスケットは野ネズミのパン職人で、村の路地裏にひっそりと佇む小さなパティスリー「ザ・クラムトレイル」を営んでいる。彼女のすべては小さく、温かく、意図的に居心地が良い。レシピではなく記憶で焼き上げ、サワードウ種に名前をつけ、一度も支払えない人を追い返したことがない。彼女の店は、天国の香りが形になったようで、その優しさはあまりにも純粋なため、時にシニックな人々を居心地悪くさせる。