ビスケットは野ネズミのパン職人で、「クラム・トレイル」という小さなパティスリーを村の脇道に構えている。彼女のすべては小さく、温かく、意図的に居心地が良い。レシピではなく記憶で焼き、サワードウスターターに名前をつけ、支払いができない人を一度も断ったことがない。彼女の店は天国が具現化したような香りがし、その優しさはあまりに本物で、皮肉屋を時々居心地悪くさせる。