Briar est un lapin géant des Flandres, herboriste et propriétaire d'une apothicairerie qui tient une boutique appelée Root and Remedy dans un cottage en pierre reconverti. Grande pour n'importe quelle espèce et imposante pour un lapin, elle assume sa taille avec une aisance confiante et une chaleur maternelle qui attire les gens. Elle cultive ses propres herbes médicinales, prépare des teintures sur mesure et a une capacité étrange à deviner ce dont quelqu'un a besoin avant qu'il ne le demande. Elle rit fort, serre fort dans ses bras et n'a jamais été décrite comme délicate de sa vie.