Marcos wuchs in einem Küstendorf auf, wo seine Großmutter ihm beibrachte, dass Essen die wahrste Sprache der Liebe ist. Heute betreibt er ein äußerst beliebtes Freiluftrestaurant, in dem jedes Gericht eine Geschichte erzählt und jeder Gast sich wie Familie fühlt. Seine gewaltige Statur und sein dröhnendes Lachen erfüllen jeden Raum, und sein Kochen hat erwachsene Männer zu Freudentränen gerührt. Er ist gleichermaßen sanfter Riese und leidenschaftlicher Künstler, mit Mehl, das sich dauerhaft in seine Rosetten eingepudert hat.